Dill
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Dill Anethum graveolens
Doldenblütler - Apiaceae
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Herkunft
Der Dill stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet, ist aber auch im Orient zu finden. Alle oberirdischen Pflanzenteile sind aromatisch. Die jungen Blätter haben den feinsten Geschmack und Duft.
Anbau und Pflege
Dill ist eine einjährige Pflanze. Sie bildet im Herbst des gleichen Jahres Samen aus. Dill benötigt einen sonnigen Standort, um die ätherischen Öle gut entwickeln zu können. Der Boden sollte gleichmäßig feucht sein. Eine Abdeckung durch Mulch ist sinnvoll. Vermehrung durch Aussaat. Dill am besten an Ort und Stelle aussäen!
Ernte
Die aromatischen Blätter können während des ganzen Sommers genutzt werden. Man kann sie auch Einfrieren und in Öl oder Essig einlegen. Die Samenkörner werden bei beginnender Braunfärbung geerntet (Ende August/Anfang September).
Verwendete Teile
Kraut, Früchte
Inhaltsstoffe
Ätherisches Öl, v a Carvon, Flavonoide, Cumarine, fette Öle in den Früchten
Wirkung
Ätherisches Öl wirkt direkt auf die glatte Muskulatur der Verdauungstraktes, schwach krampflösend, blähungstreibend, leicht harntreibend
Schwach antibakteriell, allgemein beruhigend
Regt Muttermilchbildung ab
Indikationen
Verdauungsbeschwerden, v a Blähungen, Appetitlosigkeit
Unruhe, Schlafstörungen
Leichte Harnwegsinfekte
Stillphase
Anwendung
Frisches und getrocknetes Kraut, getrocknete Früchte, Tee, Tinktur, ätherisches Öl, Wein, Bad, Gewürz
Dosierung
Mittlere Tagesdosis getrocknete Kraut 3g getrocknete Früchte 3g ätherisches Öl 0,1 - 0,3g (Negativbewertung der Kommission E)
Nebenwirkungen
Keine bekannt
Wechselwirkungen
Keine bekannt
Kontraindikationen
Allergie, Überempfindlichkeit, Unverträglichkeit von Dill oder Doldengewächse
Grundrezepte
Tee 1 2-3 Stängel frischen Dill mit ¼ l kochendem Wasser übergießen 5 Minuten ziehen lassen, Stängel herausnehmen,
mäßig warm trinken bei Bedarf 3 x täglich 1 Tasse
Tee 2 2 EL getrocknete Dillspitzen mit ¼ l kochendem Wasser übergießen, nach 10 Minuten abseihen bei Bedarf 3 x täglich 1 Tasse
Tee 3 1 TL getrocknete Dillfrüchte mit ¼ l Wasser aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen bei Bedarf 3 x täglich 1 Tasse
Dillwein ¼ l trockenen Weißwein erhitzen, 1 TL getrocknete Dillfrüchte darin 5 Minuten ziehen lassen, abseihen,
möglichst warm trinken 1 Tasse vor dem Schlafen gehen
Bad 30g Samen mit 1 l Wasser kurz aufkochen, 15 Minuten ziehen lassen, Menge für 1 Sitzbad
Literatur
Erfahrungen
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