Kardamon
Aus Kräuterwiki
Grüner Kardamom Elettaria cardamomum
Ingwergewächse - Zingiberaceae
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Herkunft
Die Heimat des Kardamoms sind die tropischen Bergwälder Südindiens. Heute wird der Kardamom weltweit in tropischen Ländern angebaut und gilt nach Safran und Vanille als eines der teuersten Gewürze überhaupt. Im Gegensatz zu den anderen Ingwergewächsen wie Gelbwurz oder Ingwer wird hier nicht der Wurzelstock genutzt sondern die Frucht und der Samen.
Anbau und Pflege
Bei uns kann der Kardamom ausschließlich als Zimmerpflanze gehalten werden. Sie ist relativ anspruchslos aber bevorzugt als eigentliche Waldpflanze der Tropen eher Schatten und feuchte Wärme. Vermehrung gelingt durch Aussaat und durch Teilung des Wurzelstocks.
Ernte
In unserer Klimazone treibt der Kardamom meist keine Blüten und somit auch keine Fruchtstände. Man kann aber die frischen aromatischen Blätter als Tee aufbrühen oder als Gewürz verwenden. Eigentlich verwendet werden die kleinen schwarzbraunen Samenkörner, die sich in einer dreifächrigen Samenkapsel befinden. Diese Samenkapseln werden im grünen Zustand, also noch nicht in Vollreife, geerntet und anschließend getrocknet. Diese Samenkapseln werden auch bei uns als Gewürz angeboten. Genutzt werden aber nur die kleinen Samenkörner im Inneren, welche die ätherischen Öle enthalten, die mit einem Mörser kleingerieben werden.
Verwendete Teile
Samen, Blätter
Inhaltsstoffe
Ätherische Öle ( Campesterol, Stigmasterol, Beta-Sitosterol, Borneol, Kampfer) Salicylate
Wirkung
Beruhigt den Verdauungstrakt, Appetit anregend,entblähend
Krampf lösend, Schweiß treibend
Indikationen
Husten, Asthma
Blähungen
Epilepsie
Menstruations- und Wechseljahrbeschwerden
Anwendung
Aufguss oder Tinktur aus den zerstoßenen Samen
Dosierung
Tagesdosis Samenkörner als Tee 1,5g; Tinktur (1:10) mehrmals täglich 40 Tropfen in Wasser
Wechselwirkungen
Keine bekannt
Kontraindikationen
Bei Gallenleiden nur nach Rücksprache mit einem Arzt, während der Schwangerschaft und der Stillzeit keine größeren Mengen einnehmen
Grundrezept
Tee 2 Teelöffel zermörserte Samenkörner mit ca. 150 ml siedendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und warm zu den Mahlzeiten trinken
Literatur
Erfahrungen
Bitte schreiben Sie hier von Ihren Erfahrungen mit der Pflanze und vergessen Sie nicht Ihren Anmeldenamen in eckigen Klammern dahinter zu setzten.
