Tee
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AUFGUSS
INFUS
- Bekannteste und einfachste Form der Teebereitung
- Verwendet werden frische oder getrocknete Blätter oder Blüten
- Sie werden mit kochendem Wasser übergossen, man lässt sie dann je nach Sorte 3-15 Minuten ziehen, z B frische Blüten nur 3-5 Minuten
- Es werden v a die wasserlöslichen Wirkstoffe genutzt, wie z B Gerbstoffe
- In der Regel verwendet man bei frischen Bestandteilen die doppelte Menge, d h 1 TL getrocknetes Kraut kann durch 2 TL frisches Kraut ersetzt werden
- Ein Aufguss ist maximal 24 Stunden haltbar
ABKOCHUNG DEKOKT
- Härtere Kräuter, Bast, Rinde oder Wurzeln werden meist zerkleinert abgekocht
- Man kann sie mit dem kalten Wasser zusammen aufsetzen oder sie in kochendes Wasser geben
- Sie müssen meist 10 - 20 Minuten zugedeckt köcheln, je nach Sorte
- Es werden v a die wasserlöslichen Bestandteile wie z B Bitterstoffe genutzt
- Die Abkochung ist maximal 48 Stunden haltbar
KALTAUSZUG MAZERATION
- Kräuter, Wurzel usw. werden in kaltem Wasser angesetzt, sie ziehen abgedeckt 5-12 Stunden
- Danach kann man den Kaltauszug kurz aufkochen um Keime abzutöten, oder ihn kalt trinken
- Kaltauszüge sind empfehlenswert wenn z B schleimige Inhaltsstoffe genutzt werden sollen
- Sie brauchen Zeit, können nicht sofort bei Bedarf getrunken werden und sind nicht lange haltbar
KOMBINIERTES VERFAHREN
Möglichkeit 1:
- Die Menge der gewünschten Substanzen wird halbiert
- Eine Hälfte wird als Kaltauszug angesetzt
- Die andere Hälfte wird wie ein Aufguss zubereitet
- Anschließen werden beide Hälften zusammen gegossen, so hat man die optimale Wirkbreite
Möglichkeit 2:
- Man kann auch die gewünschte Menge des Tees mit der Hälfte der vorgeschriebenen Wassermenge kalt ansetzen und ca 8 Stunden ziehen lassen
- Kaltauszug abseihen und die Teebestandteile mit der anderen Hälfte des Wassers überbrühen
- Beide Hälften mischen und trinken
MALVENBLÜTEN
Malvae flos Malvengewächs
Enthalten Schleimstoffe, etwas ätherisches Öl und Gerbstoffe. Sie wirken reizlindernd bei Entzündungen im Mund-Rachen-Raum, Atem- und Verdauungstrakt. Malvenblüten sind gut gegen Reizhusten und auch für Kinder geeignet. Sie werden oft als Schmuck und zur Geschmacksverbesserung zu Tee-Mischungen dazugegeben. Die Malve ist so unbedenklich, dass sie auch längere Zeit getrunken werden kann. Sie hat eine positive Monographie durch die Kommission E. Die maximale Tagesdosis ist 5g getrocknete Blüten. Der Tee kann als Aufguss oder als Kaltauszug aus 2 TL getrockneter Blüten auf ¼ l Wasser zubereitet werden. Der Kaltauszug sollte ca 5-10 Stunden ziehen, der Aufguss 10 Minuten, gut auch in Kombination. Täglich 2-3 Tassen trinken
LAPACHO
Verwendet wird der innere Bast, er gilt als abwehrsteigernd, entzündungshemmend und blutreinigend Empfehlenswert ist eine Kur über 4-6 Wochen, mit 1 l Tee am Tag aus 2 TL Bast. Der Tee sollte 10 Minuten köcheln und dann noch ca 10-15 Minuten ziehen.
Pfefferminze
MENTHA X PIPERITA Lippenblütengewächs
Die Hauptwirkstoffe der Pfefferminze sind ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe. Sie wirkt allgemein krampflösend, entzündungshemmend, schmerzlindernd und regt die Verdauung an. Sie wurde durch die Kommission E positiv bewertet. Die maximale Tagesdosis ist 3-6g getrocknetes Kraut. Zubereitet wird der Tee als Aufguss mit 1 EL getrocknetem Kraut auf ¼ l Wasser, Ziehdauer 5-10 Minuten.
